Składniki na 3-4 porcje:
1 i 1/2 kg truskawek, 400g cukru, sok z 1/2 cytryny, 3 białka, listki mięty do dekoracji.
Sposób przygotowania:
Truskawki umyć,usunąć z nich szypułki i zmiksować owoce. Mus przelać do garnka,dodać 400g cukru. Gotować ok.8 min,od czasu do czasu mieszając. Zdjąć garnek z ognia, odstawić do ostygnięcia. Następnie dodać sok z cytryny i wstawić mus do zamrażalnika na ok.2 godz. (co 30min wyjmować i mieszać,by rozbić kryształki lodu). Białka ubić na sztywną pianę i dodać do schłodzonego musu. Delikatnie wymieszać i ponownie wstawić do zamrażalnika na kolejne 30 min. Po tym czasie rozłożyć sorbet do pucharków. Podawać udekorowany listkiem mięty.
Smacznego!
fot: redakcja